Le traiteur d’une cuisine du monde authentique

Grâce à notre équipe venue des quatre coins de la planète, Les Cuistots Migrateurs proposent des recettes emblématiques des cuisines du monde.Alliant qualités et saveurs, nos recettes se dégustent dans des menus spécialement pensés pour les événements professionnels, à Paris et en Île-de-France. Cocktails, buffets, plateaux-repas et pauses gourmandes, nos options s’adaptent à vos ambitions.

Envie d’un voyage culinaire sans décalage horaire, pour vos équipes ou vos clients ? Embarquement immédiat.

Pourquoi faire appel à un traiteur de cuisine du monde ?

Des recettes qui parlent à tous

Dans les milieux urbains, les cuisines du monde font désormais partie du quotidien. Elles rassemblent des équipes cosmopolites et donnent une touche d’originalité à vos événements. Faire appel à un traiteur spécialisé dans ces gastronomies orientales, moyen-orientalesgo ou subsaharienne, c’est offrir des repères familiers et une vraie différence pour vos cocktails, buffets et plateaux-repas.

Concrètement, nous mettons l’accent sur:

  • Des plats emblématiques préparés dans les règles de l’art, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
  • Un parti pris de recettes maison, conviviales, qui valorisent la diversité culturelle et culinaire.

Un service traiteur pensé pour l’entreprise

En contexte B2B, vous attendez des formats lisibles, efficaces et conviviaux. Pour cette raison, nous avons conçu une gamme de services et de recettes qui s’harmonisent avec les demandes propres aux événements corporate. Pour servir facilement et fluidifier les interactions, voici nos propositions :

  • Des menus modulables selon vos besoins : cocktail d’entreprise, buffet, plateau-repas, pause sucrée.
  • Des gastronomies re-pensées pour s’adapter naturellement aux formats conviviaux : mezzés à picorer, salades généreuses, brochettes et petites pièces, plats à partager.
  • Une organisation fluide et adaptée aux temps forts de vos événements.

Un spectre d’intervention à Paris et en Île-de-France, avec des formats dédiés aux équipes sur site.

Des alternatives pour tous les régimes

Les cuisines du monde offrent naturellement un terrain riche en légumes, céréales et légumineuses. Elles s’adaptent donc plus facilement aux régimes végétariens et vegan, sans compromis sur le goût ni la convivialité. En tant que traiteur, nous proposons des menus clairs, avec des options sans viande ni poisson, et des alternatives sans lait selon la saison.

Pour une totale transparence, nous indiquons la composition exacte de chaque recette ainsi que les allergènes majeurs, afin de faciliter vos validations internes.

Avec Les Cuistots Migrateurs, vous pouvez être sûr de trouver :

  • Un large choix de mets savoureux pour composer un buffet équilibré et végétarien.
  • Des options vegan, sans viande, sans poisson ou sans produits laitiers selon la sélection du moment.
  • Des mezzés, salades et pièces végétales qui plaisent aux omnivores comme aux végétariens.

Tour d’horizon des goûts proposés

Proposer des spécialités venues des cuisines du monde, c’est déjà être conscient que notre planète accueille des millions de saveurs et qu’il sera toujours difficile de toutes les proposer. Chez les Cuistots Migrateurs, nous proposons des plats que nos chefs réfugiés savent élaborer… mais en combinant trois approches complémentaires : des recettes signature fidèles à leurs origines, des adaptations pensées pour l’événementiel et des créations gastronomiques inspirées par ces patrimoines culinaires.

Résultat : Pour vos grands moments, des menus originaux qui ne renient pas sur l’authenticité, ni la qualité.

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  • La cuisine iranienne : herbes, riz parfumé et raffinement

    Équilibre, aromates et hospitalité : les mets iraniens regorgent d’herbes fraîches, d’agrumes et d’épices délicates (safran, curcuma, cannelle). Ils travaillent également le riz basmati avec une précision remarquable. Les cuissons sont lentes, les saveurs nettes et soyeuses, et les dressages délicats..

    Cette cuisine brille en buffet froid élégant comme en plateau-repas raffiné et en cocktail haut de gamme grâce à des pièces premium. Elle rayonne par sa générosité et sa finesse. La preuve avec ces exemples :

    • Sabzi Polo Mahi : un émietté de saumon Label Rouge mariné au curcuma et accompagné de riz basmati aux herbes, de pistaches et de pétales de rose.
    • Minis sandwichs Kuku Sibzamini : une omelette de pommes de terre au curcuma, sauce mayonnaise légèrement relevée, dans un pain pita. Un format best-seller.
    • Pièce cocktail Saumon gravlax, aneth et zereshk : une création premium pour vos soirées haut de gamme.
    • Cake Baklava : un cake sucré et fondant aux amandes, pistaches et à l’eau de rose, très apprécié en pauses networking.

  • La cuisine syrienne : l’art du mezze et du partage

    Le Levant dans l’assiette, ce sont des produits incontournables : huile d’olive, citron, sésame, zaatar, sumac, menthe et persil sont les goûts signature de cette gastronomie fraîche et conviviale. Parfaite pour un cocktail dînatoire aussi bien que pour un buffet généreux, le mezze syrien favorise l’échange et le rythme du service. Chacun picore, découvre, partage des pièces chaudes et froides complémentaires propres à cette région du globe. Notre second de cuisine Faaeq s'en est assuré :

    • Les samboussiks au fromage sont de petits chaussons aux fromages et zaatar.
    • Houmous, Mtabal Shawandar (betterave) et Keshke (boulgour au yaourt, noix et menthe) sont des dips frais, parfaits en buffet.
    • La salade Freekeh est un mélange de blé vert fumé agrémenté d’herbes fraîches, d'amandes croquantes et de grenade. Sain, nourrissant et vegan.
    • Les brochettes Kefta bœuf-agneau avec leur sauce toum sont un classique des grillades moyen-orientales, ici en pièces faciles à partager.
    • Nos crackers Houmous et Zaytun (olive noire au zaatar) sont des bouchées pratiques qui fluidifient le service.

  • La cuisine sénégalaise : généreuse et réconfortante

    La cuisine sénégalaise est vibrante et chaleureuse. Elle mélange selon les recettes le goût intense et complexe de l’arachide, le fondant des oignons, le piquant de la moutarde et l’acidité du jus de citron vert.

    Idéale pour rythmer un séminaire ou réchauffer un team building hivernal, cette gastronomie fait l’unanimité par ses saveurs franches et sa générosité, à l'image de Babacar, notre chef sénégalais. Lui aime valoriser les grands classiques de son pays dans des formats efficaces et gourmands.

    • Mini sandwichs Poulet Yassa : pita au poulet à la moutarde, oignons et carottes rôtis, sauce “soblé” aux oignons. Parfait en mode déjeuner.
    • Salade de poulet “Yassa” : poulet mariné au citron et à la moutarde, légumes de saison, sauce “soblé” — fondante et complexe.
    • “Mafé”: ragoût de bœuf à la pâte d’arachide, patate douce — une recette chaude et réconfortante.
    • Jus Bissap : notre boisson maison au best seller, rafraîchissante avec ses notes de menthe.

  • La cuisine népalaise : des grillades parfumées et des pièces franches

    Au croisement de l’Inde et de l’Himalaya, la cuisine népalaise joue les marinades aux épices, les pickles, achar de légumes et les grillades au goût franc. Les assemblages sont nets, relevés (sans excès), taillés pour le partage. Les brochettes et pièces snack se prêtent aux dégustations sur le pouce, aux pauses actives et aux formats “grillades” estivales. Tout droit venu du Népal, Bishnu, chef de partie légumerie, porte cette tradition conviviale avec des recettes directes et efficaces en service.

    • Brochettes de poulet “Chicken Choila” : poulet mariné aux épices douces, servi avec sauce Achar au sésame. Idéal en grillades estivales.
    • Sa version végétarienne, les “Mushroom Choila” : une salade de pleurotes et champignons de Paris rehaussée par la présence de baies de Timut.

Et aussi… des escales complémentaires pour varier vos menus

Bien sûr, les Cuistots Migrateurs ne se limitent pas à ces quatre gastronomies emblématiques. Nos inspirations sont à l'image de notre équipe multiculturelle.
Nous pouvons faire cap au Bangladesh avec nos Onion Bhaji, des beignets d’oignons croustillants servis avec une sauce tamarin acidulée. Ce best-seller apporte un contraste de textures et une signature aromatique qui marque les esprits.
Avec la Pièce Sambar, le Sri-Lanka s'invite à votre table : palet de patate douce et de lentilles corail mijotées aux épices Sambar, relevé par un chou rouge mariné; une bouchée végétarienne de caractère qui s’intègre naturellement sur un plateau ou un mange-debout.
Côté Himalaya, l’escale tibétaine met à l’honneur des nouilles Chowmein sautées aux légumes. Elles se dégustent idéalement légèrement tièdes pour préserver le “wok hei” et s’adaptent parfaitement au format buffet.
Ces escales enrichissent votre sélection avec des recettes authentiques et efficaces en service, et offrent à vos équipes comme à vos clients une expérience cohérente de traiteur cuisine du monde, calibrée pour les contraintes de l’événementiel.

Format et événements, comment choisir ?

Formats et événements sont complémentaires. Un format (plateau-repas, buffet, cocktail, pause gourmande) décrit une manière de servir. Il peut s’adapter à de nombreux usages : réunion interne, séminaire, inauguration, soirée clients, salon professionnel… Les exemples ci-dessous illustrent des combinaisons éprouvées, mais chaque format reste modulable selon votre contexte.

  • Plateaux-repas et réunions clients

    Pour vos rendez-vous avec peu de manutention et un timing serré, cette solution est efficace pour trois raisons : 

    • Une livraison ponctuelle, une installation rapide et une limitation des déchets.
    • Des recettes authentiques avec des portions maîtrisées et des options végétariennes.
    • Des menus clairs indiquant les allergènes et les alternatives de saison.

    Le plateau repas est idéal pour les réunions clients, les comités de direction, les ateliers et/ou les journées de formation.

  • Buffets pour séminaires et team building

    Le buffet favorise l’échange et s’adapte aux grands groupes. Son avantage peut tenir en trois points : 

    • Une circulation fluide des personnes une fois la mise en place terminée.
    • La possibilité d’un service en autonomie totale
    • Une variété dans les mets : mezzés à partager, salades généreuses, plats signature (Sabzi Polo Mahi), pièces chaudes ou froides, alternatives végétariennes et vegan.

    Pour ces raisons, le buffet est un format parfait pour des séminaires, des journées d’équipe ou des afterworks.

  • Cocktails pour inaugurations et soirées d’entreprise

    Le cocktail donne à manger des pièces faciles à picorer et offre plus de souplesse de par sa dimension mobile.

    • Pièces froides prêtes à servir: crackers houmous ou zaytun, samboussik, mini-sandwichs Kuku, gravlax.
    • Pièces chaudes réchauffables en quelques minutes pour un rythme soutenu.
    • Animations culinaires en option pour l’effet “waouh”.

    Une option idéale lorsque vous envisagez des inaugurations,des lancements de produits, des remises de prix, des vernissages ou des soirées de networking.

  • Pauses gourmandes et moments informels

    Si vous avez besoin de créer une respiration conviviale dans un après-midi, des formats appropriés existent pour donner à manger, au choix : 

    • Assortiment de mignardises maison (brownies au tahiné, sablés mangue–patate douce, mini baklava cakes).
    • Boissons exotiques comme le Bissap (hibiscus) ou le Zanjabil (gingembre–citron).

    Ce format express avec une mise en place simple est parfait entre deux sessions de travail.

Logistique, budget et demande de devis

Parce qu’un format n’est jamais réservé à un type d’événement, nous sommes là pour vous conseiller sur la bonne option pour vous.

  • Nous vous conseillons sur le format pour qu’il corresponde à ce que vous avez prévu pour votre entreprise.
  • Nous ajustons le menu en fonction du budget et du nombre de convives.
  • Un interlocuteur coordonne les actions sur le terrain, à Paris et en Île-de-France.
  • Matériel, dressage et staffing sont ajustés en fonction de vos besoins.
  • Délais, logistique et livraison sont précisés à l’avance pour une exécution sereine.

Pour une réponse rapide, demandez un devis !

Conclusion

Choisir un traiteur cuisine du monde, c’est offrir à vos invités un moment fort, à la fois fédérateur et mémorable. Des recettes authentiques, des formats malins pour les  professionnels, une expérience culinaire qui valorise vos temps forts. Nous vous accompagnons avec un service fiable, des menus de qualité et des mets qui font la différence. Bref : un voyage sans passeport mais avec beaucoup de goût. Et de sens.