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Les Cuistots

Nos Cuistots sont des personnes réfugiées qui ont affronté vents et marées.
En nous partageant leur culture et leurs talents grâce à la cuisine,
ils avancent vers un avenir plus doux, en retrouvant le goût... de la vie !

  • BISHNU

    NÉPAL 🇳🇵

    Chef de partie Légumerie

    En plus d’être d’une rapidité redoutable en cuisine, Bishnu met aussi beaucoup de cœur à l’ouvrage. Résultat : des Momos et autres merveilles népalaises remplis d'amooour, à savourer sans modération !

  • BABACAR

    SÉNÉGAL 🇸🇳

    Chef de partie Cocktail

    Pro des pastels, du yassa et du mafé, Babacar (appelez le Babs) est aussi un grand fan des classiques musicaux français. Il vous défie sur un blind test quand vous voulez !

  •  HITKMATSHAH

    AFGHANISTAN 🇦🇫

    Commis confirmé

    Arab, pro du couteau et roi de la planche à découper ! En légumerie, il taille, émince et cisèle nos légumes locaux et de saison pour qu'ils brillent dans chacun de vos plats.

  • AMY

    SÉNÉGAL 🇸🇳

    Commis Dispatch

    Amy est notre petite fée du Dispatch. C'est elle qui ajoute le topping et dresse avec soin vos pièces cocktails et plateaux-repas pour qu'ils soient prêt à régaler vos yeux et vos papilles !

  • VIVEK

    SRI-LANKA 🇱🇰

    Chef de partie Dispatch

    D'abord agent d'entretien, Vivek est désormais Chef de partie Dispatch. Il assure la dernière étape avant la livraison : emballer et étiqueter vos commandes pour qu'elles arrivent impeccables et gourmandes !

  • SUBBIAH

    INDE 🇮🇳

    Responsable Dispatch

    Subbiah, chef d'orchestre du dispatch. Sa mission au quotidien : s'assurer que chaque plat est prêt à être distribué dans les meilleures conditions pour vous ! Derrière chaque livraison, il y a sa vigilance et son souci du détail.

  • PACHA

    AFGHANISTAN 🇦🇫

    Plongeur

    Pacha est le pilier indispensable de nos cuisines ! Sans lui : nos ustensiles ne seraient pas aussi impeccables, nos cuisiniers ne pourraient pas enchaîner les préparations avec autant d'efficacité et notre mission de traiteur solidaire serait impossible.

  • FAAEQ

    SYRIE 🇸🇾

    Second de cuisine

    Avec nous depuis de le début de l'aventure, Faaeq est le maître absolu des falafels et du houmous, il a un nombre incroyable de mezzés à vous faire découvrir : Keshke, Mtabbal Shawandar.. et on ne vous parle pas de ses Yalanjis (feuilles de vignes farcies) qui sont à tomber !

  • ALASSANE

    SÉNÉGAL 🇸🇳

    Chef de partie cocktail

    Premier apprenti de l'aventure des Cuistots, Alassane a gravi les échelons et porte désormais la toque de demi chef de partie. À savoir : notre poulet Yassa, si parfumé et fondant, qui fait l'unanimité auprès de nos clients, porte sa signature et son talent !

  • ROJOT

    BANGLADESH 🇧🇩

    Second de cuisine

    Sous chef, Rojot est spécialiste de la cuisine bengali et indienne et prépare le meilleur Biryani de tout Paris ! Il nous régale aussi avec plein d’autres spécialités dont les noms seuls font déjà voyager : Murghi Malai, Gulab Jamun…

  • DHARGYAL

    TIBET

    Chef de partie Pâtisserie

    Après avoir été plongeur, Dhargyal a rejoint les équipes en cuisine en tant que commis de cuisine puis chef de partie pâtisserie … C’est aussi ça l’aventure des Cuistots : permettre à nos recrues de grandir et de développer de nouvelles compétences !

  • GARY

    MALI 🇲🇱

    Chef de partie

    Gary a plusieurs bras ! Il s'occupe de toutes les cuissons : plats mijotés, brochettes de viandes et friture des Onions Bhaji, toujours avec le sourire et une énergie contagieuse qui se ressent dans chaque assiette !

UNE JOURNÉE AVEC LES CUISTOTS !

Les journées de nos chefs sont bien remplies ! Allez, on vous dévoile leur quotidien :

- 7h00 : début de la journée (les marmottes, ce job n'est pas pour vous !)
- 10h : pause café et petit tour dans les bureaux pour papoter avec le reste de l'équipe
- 12h30 : c'est le déj, le meilleur moment de la journée: on se régale tous ensemble avec les spécialités de nos chefs !
- 15h : Clap de fin et repos bien mérité pour notre brigade !

Les cofondateurs

Les darons, les patrons... Les boss quoi !

  • LOUIS

    Cofondateur

    Passionné de cuisine, il est le Directeur Général des Cuistots. Il dirige les départements Événementiel, Commercial et Marketing / Communication. Son péché mignon reste quand même les dégustations.

  • SÉBASTIEN

    Cofondateur

    De la plonge à l’organisation d'événements, il est aujourd’hui Président des Cuistots Migrateurs et pilote les grandes orientations stratégiques pour l’entreprise et l’école.

  • AVANT DE CRÉER LES CUISTOTS...

    Louis et Séb se rencontrent en école de commerce.

    Après quelques années de vie active dans le marketing et la finance, ils se rendent vite compte qu’ils ont besoin de plus de sens pour vibrer au travail.

    Forts de ce constat, ces deux baroudeurs passionnés de food décident de s’associer pour lancer un projet entrepreneurial à impact...

    Début 2016, alors que la crise migratoire touche la France de plein fouet, ils sautent le pas : c'est le début de l'aventure des Cuistots Migrateurs !

    Alalala, ils en ont fait du chemin depuis ! Aujourd’hui, Les Cuistots c'est près de 700 00 gourmands régalés, une petite trentaine de collaborateurs, des chefs réfugiés des 4 coins du monde et un répertoire de plus de 100 recettes de cuisine du monde !
Envie de nous rejoindre ?