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Nos engagements
Nos engagements, ce sont tous ces petits ingrédients qui donnent du sens à notre cuisine et
qui font la différence au quotidien… Allez, on vous dévoile notre recette secrète !
Traiteur solidaire
01. Proposer une cuisine bonne pour tous
Vous l’aurez compris, nous ne sommes pas un traiteur comme les autres : notre cuisine est bonne pour tous, ceux qui la font et ceux qui la goûtent.
Depuis 2016, nous poursuivons la même mission sans relâche : employer et former des chefs réfugiés et valoriser leurs recettes pour vous faire découvrir une offre de cuisines du monde inédite.
Cuisine savoureuse
02. Prendre une bonne dose de goût
Toutes nos recettes sont cuisinées maison, à base de produits bruts et non transformés, sélectionnés chez la crème des producteurs.
99% des ingrédients qui entrent dans la composition de nos recettes sont frais : seuls nos épinards et nos épinards sont surgelés (chuuuut, ne le dites pas à Popeye !).
Nos viandes sont d’origine française et nos œufs sont 100% plein air… pas de bonne cuisine sans bons produits !
Sourcing raisonné
03. Cueillir les produits du monde à la source
Nous sélectionnons les ingrédients que nos Cuistots utilisent au quotidien dans leurs recettes auprès de fournisseurs plébiscités par des chefs de renom :
Nomie pour leurs épices bio et sauvages sourcées en direct auprès de petits producteurs et coopératives à travers le monde.
Eladion pour leur huile d’olive incroyable et leur délicieuse purée d’olives de Kalamata.
Chirag pour leur Tahiné, leur mélasse de grenade et leurs pistaches d'Iran.
Packaging éco-friendly
04. Dire bye bye au plastique
On n’est pas (encore !) parfaits, mais on y travaille ! Le plastique disparaît petit à petit de notre quotidien : tous nos emballages sont recyclés et recyclables, nos couverts sont en bois ou en bambou et nos assiettes, saladiers et bols sont en pulpe de canne. Nos plateaux repas sont en carton recyclé et fabriqués en France.
Nous sommes également capables d’assurer des évènements zéro déchet sur demande. Non, le plastique, c’est pas fantastique !
Livraison éthique
05. Proposer une livraison responsable
Dans la plupart des cas, vos livraisons sont assurées par notre équipe de livreurs, tous salariés en CDI.
Nous collaborons également avec Dromy, une entreprise implantée sur toute l’Île-de-France, dont les livreurs sont eux aussi employés en CDI. Grâce à majoritairement électrique, Dromy propose une solution de livraison durable, qui permet de réduire significativement les émissions de CO₂ liées au transport.
Une manière concrète de limiter notre impact environnemental tout en garantissant un service de qualité.
Don des invendus
06. Donner plus à ceux qui ont moins
Les produits non consommés sur vos évènements et/ou invendus sont récupérés et redistribués à des associations caritatives via notre partenaire l’association Le Chaînon Manquant.
Depuis le début de notre collaboration, près de 29 000 paniers repas ont été distribués à des familles en situation de grande précarité.
Valorisation des déchets
07. Créer du compost avec nos déchets
Les déchets organiques de notre cuisine sont collectés puis transformés en compost par Moulinot, une entreprise de l’économie sociale et solidaire pionnière dans la valorisation des déchets alimentaires en énergie verte.
Depuis le lancement de notre partenariat, ce sont 9 tonnes de biodéchets qui ont été valorisées… rien ne se perd, tout se transforme !
