L'École des Cuistots Migrateurs

L'école de cuisine gratuite et
certifiante pour les personnes réfugiées

Je candidate

Une formation au métier de commis de cuisine, créée sur mesure pour les personnes réfugiées

L’École des Cuistots Migrateurs est une association à but non lucratif qui prépare des personnes réfugiées à l’obtention du diplôme de commis de cuisine*.

La formation est gratuite et dure 4 mois et demi, à temps plein, dont 3 semaines de stage en restauration. Elle comprend des cours de français à visée professionnelle, une formation pratique et un accompagnement personnalisé pour préparer au mieux l’insertion professionnelle de nos apprenants à l’issue de la formation.

Une école de cuisine, oui, mais pourquoi ?

Depuis 2016, chez Les Cuistots Migrateurs, nous aidons des personnes réfugiées à se reconstruire grâce à la cuisine, en valorisant leurs talents et les recettes de leur pays.

Après avoir lancé notre activité de traiteur de cuisine(s) du monde, sorti un livre de recettes et ouvert notre restaurant à Paris, nous avons voulu aller encore plus loin en créant l’École des Cuistots Migrateurs, une école de cuisine gratuite et certifiante pour les personnes réfugiées.

Notre école répond à un triple objectif :

  • Renforcer notre impact social et permettre à davantage de personnes exilées de s’intégrer par l’emploi.
  • Aider les professionnels de la restauration qui peinent à recruter du personnel qualifié.
  • Offrir une formation pertinente à un public qui souffre souvent d’un manque de qualification et d’un niveau de français insuffisant.

Le programme de formation

Cours de cuisine

400h

  • Focus cuisine et pâtisserie françaises (75%) et cuisines du monde (25%)
  • Stage pratique de 3 semaines en fin de formation

Français langue étrangère

180h

  • Programme sur mesure à visée professionnelle
  • Focus visée sociale et culturelle de la langue

Parcours professionnel

20h

  • Accompagnement personnalisé à la construction du projet professionnel
  • Sécurité et qualité de vie au travail (QVT), droit du travail, atelier d’aide à la construction du CV…
  • Ateliers de cohésion et d’expression en groupe
  • Suivi thérapeutique sur demande

Comment participer à la formation ?

Vous êtes réfugié.e et vous avez envie de vous former au métier de commis de cuisine ?

PRÉ-REQUIS

  • Être majeur
  • Être demandeur d’emploi
  • Être bénéficiaire d’une protection internationale
  • Avoir un niveau minimum A1.2 en français

INFOS PRATIQUES

  • Horaires : du lundi au vendredi 35 heures –  temps plein
  • Lieu : Institut Culinaire de Paris, 63 Boulevard de Ménilmontant, 75011 Paris (Métro Père Lachaise)
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Pour toute question, vous pouvez nous contacter ici

Stages et recrutements, avis aux restaurateurs !

Nous recherchons des restaurateur.trice.s engagé.e.s à Paris et en Île-de-France pour accueillir nos stagiaires pendant 3 semaines à l’issue de leur formation pratique. N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez faire partie de nos restaurants partenaires aux côtés de BMK Paris, Bao Family, Hector Traiteur, Le Bichat…

J'accueille un stagiaire

Partenaires opérationnels

Pour construire l’École des Cuistots Migrateurs, nous nous sommes entourés de partenaires spécialisés dans le recrutement (Action Emploi Réfugiés, La Cravate Solidaire, Wero), la formation (Académie des Métiers d’Art, Espero, Infres, Makesense, Thot) et l’hébergement solidaire (Caracol, Réfugiés Bienvenue). Ensemble, nous avons élaboré un parcours de formation unique, pensé spécifiquement pour les personnes réfugiées.

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