Pains Pita

Houmous - Caviar de pois-chiche au tahiné

Brochettes Yassa - Poulet à la moutarde et oignons caramélisés

Kefta - Brochettes de boeuf et agneau

Keshke - Boulgour au yaourt, noix et menthe

Assortiment de mignardises

Onions Bhaji - Beignets d'oignons et sauce tamarin

Assortiment de pièces salées végétariennes : concombre-feta, chou caviar d'aubergines fumées, sablé au poivron

Freekeh - Salade de blé vert fumé, amandes, pignons et grenade

Grand buffet froid à partager

Borani Kadoo - Caviar de yaourt aux courgettes et aneth

Babka au chocolat et aux noisettes

Khodra - Brochettes de légumes au Za'atar

Mushroom Choila - Salade de champignons pleurotes au poivre timut

Borani Bademjan- Caviar d'aubergines au yaourt et tahiné

Assortiment de pièces salées : chou garni, saumon mariné, omelette

Mhammara - Caviar de poivrons aux noix et à la melasse de grenade

Mtabal Yaktine - Caviar de courge butternut au yaourt et tahiné

Assortiment de tartelettes : pleurotes marinées au poivre timut, aubergines confites et tomates au kashk

Arnabit - Chou fleur au tahiné et à la grenade

Ater Sambusas et Pastel - Chaussons aux pommes de terre et beignets de poisson

Sfihas - Chaussons au boeuf et à l'agneau

Assortiment de pièces salées : effiloché d'agneau, boulgour au yaourt, sablé caviar d'olives noires

Cocktail dînatoire des Cuistots

Plateau-repas "Yassa"

Khodra Za'atar - Légumes rôtis au Za'atar

Polo - Riz basmati cuit à l'iranienne

Salade Yassa - Poulet mariné au citron, olives vertes et poivrons

Plateau-repas "Freekeh Khodra"

Apéritif Salé

Plateau-repas "Kefta"

Salade Chana- Pois chiches, tomates et grenade, sauce tamarin

Assortiment de tartelettes :pleurotes marinées au poivre timut, poireaux confits carottes et cumin

Apéritif Salé et Sucré

Plateau-repas "Kuku Lubia"

Mtabal Shawandar - Caviar de betteraves au yaourt et tahiné

Assortiment de pièces salées végétariennes : chou garni, boulgour au yaourt, sablé

Plateau-repas "Mushroom Choila" - VEGAN

Agneau Bhuna- Agneau mariné aux épices douces Garam Massala et au gingembre

Cookies Cacahuètes, Chocolat et Pistache, Fleur d'oranger

Babka à la cannelle

Buffet salé

Assortiment de pièces salées végétariennes : chou caviar de butternut, boulgour au yaourt, sablé caviar d'olives noires

Cake Baklava

Apéritif Salé Végétarien

Grand buffet végétarien à partager

Salade de fruits de saison, huile d'olive et aneth

Apéritif "Sur le pouce"

Plateau-repas "Agneau Bhuna"

Salatet Malfouf - Salade de chou rouge, carottes et grenade