La cuisine

Quelles cuisines du monde proposez-vous ?

Actuellement, nous proposons des spécialités iraniennes, tchétchènes, népalaises, syriennes et éthiopiennes. Mais nous nous efforçons de rendre notre offre la plus diverse possible et recrutons des cuisiniers de tous horizons !

D’où viennent vos recettes ?

Tous nos plats sont sélectionnés parmi les recettes de nos chefs réfugiés afin de vous faire découvrir le meilleur de leur cuisine.

Où trouvez-vous vos produits ?

La viandes, les fruits et légumes ainsi que les produits secs « classiques » proviennent d’acteurs reconnus de Rungis et de Paris. Pour l’épicerie exotiques et les ingrédients typiques de nos cuisiniers, nous nous fournissons dans les épiceries de quartier (orientales, géorgiennes, iraniennes…).

Votre offre est-elle bio ?

Nos plats ne sont pas certifiés 100% bio mais certains de nos ingrédients, tels que les oeufs, le sont.

Vos plats sont-ils chauds ou froids ?

Nos cocktails et plateaux repas sont toujours proposés froids.
Nos repas peuvent être servis chauds avec service uniquement (sur devis).

Votre offre est-elle halal ? Cacher ?

Nous ne pouvons certifier des plats halal ou cacher.

Proposez vous une offre végétarienne ?

Si vous le souhaitez nous pouvons vous proposer une offre végétarienne, il suffira alors de nous le préciser au moment de la commande.

Avez vous des plats adaptés à des régimes alimentaires spécifiques ? (sans gluten, sans lactose..)

Nous pouvons vous proposer certains plats en fonction de vos contraintes d’allergie. Nous ne pouvons pas proposer de cuisine vegan.

Vos plats sont-ils épicés ?

Nos plats ne sont pas épicés.
Cependant si vous désirez des plats épicés, n’hésitez pas à le préciser au moment de la commande et nous ferons en sorte de vous proposer une offre adaptée à vos désirs.

Commande

Comment commander ?

Vous pouvez télécharger notre catalogue et faire une demande de devis sur notre site. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Y a-t -il un nombre de personnes minimum pour une commande ?

Pour nos cocktails et buffets, le minimum est de 20 personnes. Pour nos plateaux repas, vous pouvez commander à partir de 15 personnes.

Quel est le délai minimum pour commander ?

Vous pouvez commander jusqu’à 72 heures à l’avance.

Est ce que je peux choisir mon menu ?

Pour vos cocktails et buffets, vous pouvez choisir l’offre qui vous convient parmi trois propositions en fonction de la quantité désirée. Nos cuistots vous proposent ensuite un menu varié et adapté à vos souhaits. Surprise, découverte et voyage garantis !

Proposez-vous du service ?

Nous vous proposons le service en option (sur devis).

Proposez-vous des boissons et alcools ?

Nos cuisiniers vous proposent de délicieux jus maison typiques de chez eux. Nous proposons également du champagne, des vins sélectionnés par Rémi Segura, Meilleur Sommelier du Luxembourg 2012, ou des bières artisanales.

Proposez-vous des services complémentaires (mobilier, installation, déco...) ?

Du mobilier et matériel de réception peuvent vous être fournis sur demande.

Fournissez vous les couverts ? Les serviettes ?

Les couverts et serviettes sont toujours fournis avec les plateaux repas. Pour les cocktails et repas, ils peuvent vous êtres fournis sur demande.

Puis-je annuler/ modifier ma commande ?

L’annulation par le client moins de 10 jours ouvrés avant la livraison entraine le règlement de 50% du montant de la commande. Toute annulation dans les 72 heures avant la livraison sera facturée dans son intégralité. En cas de modification, le nombre d’invités définitif doit nous parvenir au plus tard 3 jours ouvrés avant la date de livraison.

Puis-je me faire rembourser en cas d'imprévu ?

L’acompte versé par le client sera restitué en cas de résiliation unilatérale non justifiée de notre fait. L’annulation par le client moins de 10 jours ouvrés avant la livraison entraine le règlement de 50% du montant de la commande. Toute annulation dans les 72 heures avant la livraison sera facturée dans son intégralité.

Livraison

Dans quelle zone livrez vous ?

Nous vous livrons partout à Paris et dans certaines villes de la petite couronne.

Paiement

Quand s'effectue le règlement de ma commande ?

Une commande n’est effective qu’après signature du devis et versement de l’acompte (50% du montant de la commande) tel que mentionné sur les conditions de règlement apparaissant sur notre devis. Toute signature du devis vaut acceptation des conditions générales de vente. Le solde de la commande est réglable au comptant à réception de la facture.

Puis je payer en plusieurs fois ?

Une fois l’acompte versé, le reste du paiement s’effectue obligatoirement en une seule fois.

Quels sont les moyens de paiement acceptés ?

Nous acceptons les règlements par virement et par chèque.

Notre projet

Qui sont les cuisiniers ?

Nos cuisiniers sont des réfugiés qui vivent en France et qui viennent d’Iran, de Syrie, de Tchétchénie, d’Ethiopie, du Népal… Ils sont tous passionnés de cuisine et souhaitent vous partager leur savoir-faire et des recettes typiques de chez eux.

Comment pouvez-vous embaucher des réfugiés ?

Tous nos cuisiniers ont obtenu le statut de réfugié en France, ils sont donc titulaires d’un permis de séjour et peuvent travailler au même titre que les citoyens français.

Comment recrutez-vous les cuisiniers ?

Nous contactons régulièrement des associations d’aide aux réfugiés telles que Singa ou France Terre d’Asile. Elles nous mettent en relation avec des personnes intéressées que nous rencontrons ensuite dans nos cuisines.

Où cuisinez-vous ?

Nos cuisines professionnelles sont à Vincennes.

Où peut-on goûter vos plats ?

Si vous souhaitez passer une commande traiteur, nous pouvons organiser une dégustation dans nos locaux.
Nous n’avons en revanche pas de restaurant mais sommes régulièrement présents à des événements ponctuels à Paris. N’hésitez pas à vous abonner à notre newsletter et à nous suivre sur Facebook pour être au courant de tous les événements auxquels nous participons.

Comment peut-on contribuer à votre projet ?

Vous pouvez tout d’abord en parler autour de vous, et nous mettre un gentil commentaire sur facebook ou google.

Vous pouvez ensuite passer commande pour vos événements, mariages, anniversaires… Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos demandes.

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